Les bars dans le centre-ville de Saint-Etienne : enjeux de sortie de crise économique et sanitaire

Cartographie des happy hour et des terrasses proposés par les bars dans le centre-ville de Saint-Etienne

Les bars sont un sujet d’actualité brûlants dans le contexte de la crise sanitaire liée au COVID-19. Après discussion au sein du groupe, nous avons choisi d’y consacrer ce travail afin de permettre ainsi aux usagers d’avoir une donnée claire, libre et accessible sur les « services » proposés par les bars dans le centre-ville de Saint-Etienne : les happy hours et les terrasses. 

Mais avant de dévoiler les utilisations qui pourront être faites de ces informations, il est important de communiquer sur la démarche de récupération et de cartographie des données, car une la construction de ces dernières est un enjeu important. Ne l’oublions pas ! Une donnée n’est jamais neutre…

Démarche : 

Après discussion sur la thématique privilégiée par notre travail – en l’occurrence, les bars–, il s’agissait alors pour nous de collecter des données. Or, collecter une donnée nécessite avant tout chose de cibler ce que l’on veut récupérer, afin de fournir un résultat clair et donc in fine, de permettre une communication précise. 

Spatialement, nous avons choisi de cibler le centre-ville, notamment car c’est dans cet espace que se trouvent la majorité des bars. Concernant les informations, il s’agissait de répertorier de la donnée qui peut être utile. L’existence de terrasses ainsi que d’happy hour est difficile à trouver sans une appli ou sans bouche-à-oreille. 

La difficulté inhérente à notre sujet est bien sûr que les bars sont fermés, ce qui représentait une difficulté de collecte de données. Nous avons alors trouvé les informations sur l’application Schlouk map, que nous avons retranscrites dans un tableur Excel. 

Il a ensuite fallu cartographier la donnée. Nous avons choisi de nous appuyer sur les cartes (donc les données) déjà existantes d’Open Street Map. Ceci principalement par soucis pratique, car Umap permet de « créer des cartes personnalisées sur des fonds OpenStreetMap »[1]et de faire apparaître des points d’intérêt. Cette plateforme en économie collaborative et open sourcée est très riche d’informations et faisait déjà apparaitre tous les bars existants dans le centre-ville de Saint Etienne. 

Afin de faciliter la recherche, nous avons mis trois calques : « bar avec terrasse » ; « bar proposant un happy hour » et un croisant les deux premiers, « bar avec terrasse proposant un happy hour ». 

Utilisation :

Les bars étant fermés depuis plus de six mois, la réouverture des bars constitue un enjeu économique fort, et particulièrement dans le contexte stéphanois, puisque les cafés, bars et restaurants font partie des commerces « qui marchent », créant de l’attractivité dans un centre-ville en proie à la décroissance et à la vacance commerciale. 

Mr Macron et son gouvernement ayant prévu une réouverture « progressive » des bars à partir de la mi-mai, commençant par l’ouverture des seules terrasses, ces données peuvent être utiles pour les usagers. Ils pourront alors se diriger vers les bars qui ont l’autorisation de  servir (calque « bar avec terrasse ») mais aussi vers les bars qui permettent de ménager leur bourse (calque « bar proposant un happy hour avec terrasse »)

Ces données peuvent être intéressantes aussi pour suivre l’évolution des services proposés par les bars : la promotion via les « happy hour » va-t-elle augmenter ou diminuer ? Les bars vont-ils créer des terrasses leur permettant d’ouvrir ? Ces données pourraient être croisées afin de mener un examen plus approfondi sur les comportements de sortie de crise à moyen terme. Ils pourraient aussi servir à prendre des mesures visant à renforcer l’attractivité du centre-ville de Saint-Etienne. 

Sa(i)nté !…

Lien pour la carte :

http://umap.openstreetmap.fr/fr/map/cartographie-des-bars-avec-terrasse-etou-happy-hou_601220?fbclid=IwAR2DoUioVJUQgfVgFCwNQSst1gxhqnr9QfeeYR5WjiCDVAel6nlSzkMNnIU#17/45.43603/4.38990

Léo Demyie, Anna Rampon, Louise Holaind


[1]Site web de Umap : https://umap.openstreetmap.fr/fr/

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